La Stropharia caerulea est un champignon basidiomycète fascinant, souvent confondu avec sa proche cousine, la Strophaire vert-de-gris (Stropharia aeruginosa). Elle se distingue par ses teintes bleu-vert onctueuses et son aspect souvent visqueux.
| Partie | Description |
|---|---|
| Chapeau | 3 à 8 cm. D'abord convexe puis s'étalant. Couleur bleu-vert à bleu-ciel, se décolorant souvent en zones jaunâtres avec l'âge. Surface très visqueuse par temps humide. |
| Lames | Serrées et adnées. Initialement gris-brunâtre, devenant brun-violet foncé à maturité avec la sporée. |
| Pied (Stipe) | 4 à 10 cm. Cylindrique, de la même couleur que le chapeau ou plus pâle. Présence d'un anneau fugace (peu marqué) et de petites écailles blanches sous la zone annulaire. |
| Chair | Blanchâtre à bleutée, assez molle. Odeur faible, parfois décrite comme légèrement fongique ou rappelant le poivre. |
On la retrouve principalement de la fin de l'été jusqu'à la fin de l'automne. C'est une espèce saprophyte qui apprécie :
La confusion la plus fréquente est avec Stropharia aeruginosa. Voici comment les différencier :
S. caerulea possède un anneau beaucoup moins marqué (souvent réduit à une simple zone), des lames qui ne sont pas blanches sur l'arête, et une couleur globale qui tire plus vers le bleu pur que vers le vert bouteille.
Attention : La Strophaire bleue est généralement considérée comme non comestible ou suspecte. Bien qu'elle ne soit pas mortelle, elle peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes et n'offre aucun intérêt culinaire.
Note : L'identification des champignons doit toujours être confirmée par un expert mycologue. Ne consommez jamais un spécimen sans certitude absolue.