Pseudotricholoma metapodium (Fr.) Vizzini, Consiglio & M. Marchetti

Noms vernaculaires : Tricholome à pied noir, Porpolome métapode.

1. Taxonomie et Classification

2. Description Macroscopique

• Chapeau : 4 à 10 (12) cm de diamètre. D'abord conique-hémisphérique, puis étalé-sombre avec un umbo obtus. Surface sèche, mate, légèrement veloutée à squamuleuse. Couleur brun-gris, bistre, brun-sombre à brun rougeâtre. Signe distinctif : noircit aux blessures et avec l'âge.
• Lames : Échancrées à subdécurrentes, espacées, épaisses, interveinées. De couleur grisâtre clair à crème rosé, elles prennent une teinte rougeâtre puis noircissent fortement au froissement.
• Pied (Stipe) : 5 à 10 cm × 1,5 à 3 cm. Robuste, cylindrique ou atténué à la base, ferme. Surface fibrilleuse, grisâtre à brun clair, noircissant nettement au toucher ou à la manipulation.
• Chair : Épaisse, ferme, blanchâtre à la coupe. Virage très caractéristique : la chair rougit rapidement à l'air (rose/rougeâtre) avant de virer progressivement au brun-noir puis au noir fuligineux.
• Odeur et Saveur : Odeur forte et complexe (farine rance, cuir mouillé, parfois méphitique). Saveur douceâtre puis désagréable ou rance.

3. Caractères Microscopiques

• Spores : Ellipsoïdes à subcylindriques, hyalines, amyloïdes, environ 6,5–9 × 4–5.5 µm.
• Basides : Tetrasporiques, clavées.
• Cystides : Absentes ou très peu différenciées.
• Reconstitution cuticulaire : Trichoderme formé d'hyphes redressées à pigments incrustants bruns.

4. Écologie et Habitat

Pseudotricholoma metapodium est une espèce saprotrophe/symbiotique rare. Elle pousse généralement de la fin de l'été à l'automne (septembre à novembre) dans les prairies maigres non amendées, les pâturages acides semi-naturels (habitats à Hygrophoraceae) et parfois à la lisière des bois de conifères ou de feuillus sur sol acide.

5. Comestibilité et Statut de Conservation

Non Comestible Espèce Rare & Protégée

Sans intérêt culinaire et potentiellement indigeste, ce champignon est surtout une **espèce indicatrice de prairies anciennes de grande valeur écologique**. En raison de la régression de son habitat (eutrophisation et intensification agricole), il figure sur la Liste Rouge des champignons menacés dans plusieurs pays européens.