Description Morphologique
Le Chapeau (Pileus)
Mesurant entre 5 et 15 cm, il évolue d'une forme sphérique (bouton) à une forme étalée.
Sa cuticule est blanche, se rompant en écailles rousses ou brunâtres, souvent plus denses et sombres au centre (mamelon).
Les Lames et le Pied
- Lames : Blanches, libres, serrées, séparées du pied par un collarium net.
- Pied (Stipe) : 8 à 15 cm de haut. Contrairement à la Coulemelle, il est lisse ou très discrètement chiné, sans zébrures sombres.
- Anneau : Épais, complexe, coulissant le long du pied.
Écologie et Habitat
Cette espèce est dite psammophile et thermophile. On la trouve principalement :
- Dans les zones littorales (dunes fixées).
- Sous les pins maritimes ou les chênes verts de bord de mer.
- Principalement dans le bassin méditerranéen et sur la côte atlantique sud.
Comparaison des Espèces
| Caractéristique |
Macrolepiota heimii |
Macrolepiota procera |
| Taille |
Moyenne (Max 15cm) |
Grande (Jusqu'à 40cm) |
| Pied |
Quasi lisse, beige/crème |
Fortement zébré de brun |
| Lieu |
Sable, dunes, littoral |
Prairies, bois clairs |
Caractéristiques Microscopiques
L'étude des spores et des éléments fertiles de l'hyménium est cruciale pour confirmer l'identité de Macrolepiota heimii.
Les Spores
- Dimensions : Les spores sont larges, mesurant généralement 13–17 μm x 9–11 μm (certaines sources citent jusqu'à 18 μm).
- Forme : Ellipsoïdes à ovoïdes, lisses, avec un pore germinatif apical bien visible et complexe.
- Réactions chimiques : Elles sont dextrinoïdes (virent au brun-rouge dans le réactif de Melzer) et fortement cyanophiles (prennent le bleu de coton).
L'Hyménium et la Trame
Les éléments de la face des lames présentent les caractéristiques suivantes :
- Basides : Tétrasporiques (portant 4 spores), clavées, mesurant environ 35–45 x 12–15 μm.
- Cheilocystides : Présentes sur l'arête des lames, elles sont polymorphes (souvent en forme de massue ou lagéniformes), rendant l'arête stérile.
- Boucles : Des anses d'anastomose (boucles) sont présentes à la base des basides et dans le revêtement piléique.
Revêtement Piléique (Cuticule)
La structure des squames du chapeau est de type trichodermique. Elle est composée de filaments dressés, septés, dont les articles terminaux sont allongés et parfois pigmentés de brun.
Données Biométriques Moyennes
| Élément |
Taille (Moyenne) |
Morphologie |
| Spores |
15 × 10 μm |
Ovoïdes, pore germinatif net |
| Basides |
40 × 13 μm |
Tétrasporiques, clavées |
| Cystides |
30-50 μm |
Clavées à fusiformes |
⚠️ Attention : Ne consommez jamais un champignon sur la base d'une seule description web. La confusion avec des petites lépiotes mortelles (Lepiota sp.) est possible pour un œil non averti.