Lactarius fraxineus Romagnesi (1964)

"Le Lactaire des frênes"

Description Macroscopique

• Chapeau : 3 à 8 cm de diamètre. Convexe puis plan-déprimé, parfois avec un petit mamelon central. La surface est visqueuse à grasse par temps humide. Couleur brun-rougeâtre à ocre-fauve, souvent discrètement zonée ou guttulée.
• Lames : Adnées à légèrement décurrentes, assez serrées. Couleur crème carné à beige-rosâtre, se tachant parfois de gris-verdâtre au toucher.
• Stipe (Pied) : 2 à 6 cm, cylindrique, souvent plus pâle que le chapeau. Présente parfois une zone blanchâtre au sommet juste sous les lames. Surface lubrifiée, devenant creuse avec l'âge.
• Chair : Ferme, blanchâtre à roussâtre. Odeur de punaise des bois, rappelant celle de Lactarius quietus mêlée à celle de Lactarius hysginus. Saveur âcre.

Le Latex

Caractéristique	Détails
Couleur initiale	Blanc pur et abondant.
Évolution	Immuable sur un mouchoir, mais peut sécher en gris-verdâtre sur les lames.
Saveur	Rapidement et nettement âcre.

Écologie et Microscopie

Ce lactaire est une espèce thermophile ou calcicole qui se développe principalement en zone humide, en symbiose avec le Frêne (Fraxinus excelsior), mais parfois aussi sous d'autres feuillus (chênes, charmes).

• Spores : 6,5-7,5 x 5-6 µm, subglobuleuses, ornées de verrues reliées par des crêtes formant un réseau incomplet.
• Saisons : De juin à octobre.

Bibliographie

BSMF 79, Romagnesi (1963) page 471-475 planche fig. (nom employé : Lactarius fraxineus)
Doc.Myc.,fasc.40 (Lactaires), Bon (1980) page 48 (nom employé : Lactarius fraxineus)
KKF II b/2 (5°éd.), Moser (1983) page 454 (nom employé : Lactarius fraxineus)