Entoloma parasiticum (Quél.) Kreisel

Non comestible / Sans intérêt culinaire

Entoloma parasiticum est une petite espèce de champignon basidiomycète très particulière en raison de son mode de vie mycoparasite. Rarement observée, elle se développe directement sur le carpophore ou le mycélium d'autres champignons, principalement des espèces du genre Cantharellus (chanterelles) ou d'autres agarics décomposés.

Caractéristiques Macroscopiques

• Chapeau : Petit (généralement entre 0,5 et 2 cm de diamètre). Il est d'abord conique ou campanulé, puis s'étale légèrement avec l'âge. Sa surface est blanchâtre à grisâtre pâle, parfois légèrement hygrophane, avec une texture légèrement sériceuse (aspect soyeux ou pruineux).
• Lames : Adnées à légèrement décurrentes, subespacées. D'abord blanches à crème, elles prennent une teinte rose poudré à maturité en raison de la couleur des spores.
• Pied (Stipe) : Court, mince (1 à 3 cm de long pour 1 à 3 mm d'épaisseur), cylindrique, fragile et creux. Sa couleur est similaire à celle du chapeau (blanchâtre à gris clair), souvent couvert d'un fin duvet à la base.
• Chair : Mince, très fragile, de couleur blanche.
• Odeur et Saveur : Odeur faible, parfois légèrement farineuse ou indistincte. Saveur insipide.

Caractéristiques Microscopiques

• Spores : Typiques du genre Entoloma, de forme anguleuse (isodiamétriques à sous-isodiamétriques avec 5 à 7 côtés).
• Empreinte sporale : Rose à brun-rosâtre.
• Basides : Tétrasporiques, clavées.
• Cystides : Cheilocystides absentes ou peu différenciées selon les récoltes.

Écologie et Habitat

Ce champignon apparaît principalement à la fin de l'été et durant l'automne. C'est une espèce parasite ou saprotrophe spécialisée :

• Elle fructifie directement sur les basidiomes flétris ou vivants d'autres champignons (notamment les chanterelles comme Cantharellus cibarius) ou sur des débris ligneux très décomposés riches en mycélium hôte.
• On la trouve généralement dans les forêts de feuillus ou de conifères, dans des zones humides et ombragées où ses hôtes prolifèrent.

Confusions Possibles

En raison de sa petite taille et de son aspect blanchâtre/grisâtre, elle peut être confondue avec :

• D'autres petits entolomes blancs (comme Entoloma speculum ou Entoloma sericellum), mais la pousse directe sur un autre champignon réduit fortement les risques de confusion.
• Certains clitocybes blancs ou mycènes parasites, bien que la couleur rose des lames à maturité (propre aux Entolomataceae) permette de trancher rapidement.

Comestibilité

Non comestible. En raison de sa rareté, de sa chair insignifiante et de l'appartenance au genre Entoloma (qui compte de nombreuses espèces toxiques), Entoloma parasiticum n'a aucun intérêt culinaire et ne doit pas être consommé.

Références bibliographiques

BSMF 60, Romagnesi (1944) page 91 (nom employé : Rhodophyllus parasiticus)
Bull.Soc.Bot.France 25, Quélet (1878(79)) page 287 (nom employé : Leptonia parasitica)
Champ.de France et d'Europe, Courtecuisse & Duhem (1994) page 300 (nom employé : Entoloma parasiticum)
Die Blätterpilze, Ricken (1910-15) page 304 (nom employé : Claudopus parasiticus)
Enchiridion Fungorum, Quélet (1886) page 61 (nom employé : Rhodophyllus parasiticus)
Feddes Repertorium 95, Kreisel (1984) page 699 (nom employé : Entoloma parasiticum)
Flore Mycologique de France, Quélet (1888) page 177 (nom employé : Rhodophyllus parasiticus)
Il Micologo 31(94), Simarco E. (1999) page 20 planche p.21 (nom employé : Entoloma parasiticum)
Illustrations of British Fungi, Cooke (1881-91) planche 371(343) (nom employé : Claudopus depluens)
Micologia Italiana 6(1), Tomasi (1977) page 7 (nom employé : Entoloma parasiticum)
Mushrooms Demystified (2° éd.), Arora (1986) page 239 (nom employé : Claudopus parasiticus)
Revue de Mycologie 7(1), Malençon (1942) page 27-52 (nom employé : Leptonia parasitica)
Schweiz.Z.f.P. 28(2), Janett J.C. (1950) page 13-14 planche fig. (nom employé : Claudopus parasiticus)