Entoloma mutabilipes (Noordel. & Liiv)
Classification : Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Entolomataceae.
L’Entoloma mutabilipes est une espèce rare appartenant au sous-genre Leptonia. Il se distingue par ses couleurs sombres et surtout par le changement d'aspect de son pied au fil de son développement, d'où son épithète spécifique.
⚠️ Attention : Comme beaucoup d'Entolomes, cette espèce est suspectée de toxicité ou à considérer comme non comestible.
Description Morphologique
Chapeau (Piléus)
- Diamètre : 1 à 4 cm.
- Forme : Initialement conique ou hémisphérique, devenant convexe puis étalé, souvent légèrement ombiliqué (creusé au centre).
- Couleur : Gris-brun foncé à noirâtre, parfois avec des reflets violacés ou bleutés très subtils.
- Surface : Finement squamuleux (petites écailles) surtout au centre, non strié par transparence.
Lames (Hyménophore)
- Type : Adnées à échancrées.
- Couleur : Initialement blanchâtres ou gris perle, virant au rose sale à maturité avec le dépôt des spores.
- Arête : Souvent concolore ou légèrement plus sombre/fimbriée.
Pied (Stipe)
- Dimensions : 3-7 cm de long pour 0,2-0,5 cm de diamètre.
- Aspect : Cylindrique, fragile.
- Couleur : C'est sa caractéristique clé. Bleu acier ou bleu-gris foncé chez le jeune spécimen, il a tendance à pâlir ou à devenir gris-brun avec l'âge (phénomène de mutabilité).
- Base : Souvent munie d'un tomentum (duvet) blanc.
Caractères Microscopiques
- Spores : Anguleuses (typiques du genre), possédant généralement 5 à 7 angles en vue de profil. Dimensions : environ 9-12 x 6-8 µm.
- Basides : Tétrasporiques, bouclées ou non selon les lignées (souvent non bouclées dans ce groupe).
- Cheilocystides : Présentes, souvent cylindriques à subclavées.
Écologie et Habitat
Cette espèce affectionne les milieux semi-naturels :
- Habitat : Prairies permanentes non amendées (pelouses sèches), lisières de forêts ou clairières.
- Saison : Fin de l'été et automne.
- Fréquence : Rare à très rare, signalée principalement en Europe (notamment dans les pays Baltes et le Nord de l'Europe).
Confusion Possible
On peut le confondre avec d'autres Leptonia bleus comme :
- Entoloma serrulatum (qui possède des arêtes de lames bleues très sombres/noires).
- Entoloma chalybeum (dont le chapeau est plus nettement bleu).
Note : L'identification précise des Entolomes nécessite souvent un examen microscopique approfondi et l'usage de clés de détermination spécialisées (ex: Noordeloos).