Cerioporus varius : Le Polypore varié

Classification Taxonomique

• Règne : Fungi
• Division : Basidiomycota
• Classe : Agaricomycetes
• Ordre : Polyporales
• Famille : Polyporaceae
• Genre : Cerioporus
• Synonymes : : Boletus leptocephalus Jacquin (1778), Miscellanea austriaca, 1, p. 142, tab. 12
  Boletus elegans Bulliard (1781), Herbier de la France, 2, tab. 46
  Boletus calceolus Bulliard (1787), Herbier de la France, 8, tab. 360 & tab. 445, fig. 2
  Boletus lateralis Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 2, p. 83, tab. 83
  Boletus pallescens Schrader (1792), in J.F. Gmelin, Systema naturae, Edn 13, 2, p. 1433
  Boletus nummularius var. ß lateralis(Bolton) Schrader (1794), Spicilegium florae germanicae, 1, p. 153
  Boletus varius Persoon (1796), Observationes mycologicae seu descriptiones tam novorum quam notabilium fungorum, 1, p. 85 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
  Boletus badius var. ß calceolus (Bulliard) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 523
  Polyporus nummularius var. γ minimus Fries (1815), Observationes mycologicae praecipue ad illustrandam floram suecicam, 1, p. 123
  Polyporus varius (Persoon) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 352
  Grifola badia var. calceoliformisGray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 644
  Polyporus leptocephalus (Jacquin) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 349
  Grifola varia (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 644
  Coltricia leptocephala (Jacquin) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 645
  Polyporus varius var. γ minimus(Fries) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 353
  Polyporus varius var. a badiusPersoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 51
  Polyporus leprodes Rostkovius (1828), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 4(16-17), p. 33, tab. 15
  Polyporus calceolus (Bulliard) Balbis (1828), Flore lyonnaise ou description des plantes qui croissent dans les environs de Lyon et sur le Mont-Pilat, 2, p. 279
  Polyporus elegans (Bulliard) Trog (1832), Flora oder botanische zeitung (Regensburg), 15(2), 35, p. 553
  Polyporus elegans subsp.* minimus(Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 441
  Polyporus boltonii Rostkovius (1848), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), p. 47, tab. 24
  Polyporus elegans var. minimus (Fries) Gillet (1877), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 668
  Polyporellus elegans (Bulliard) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 37
  Polyporellus leptocephalus (Jacquin) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 38
  Polyporellus varius (Persoon) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 37
  Polyporellus leptocephalus var. terrigenus P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, p. 30
  Polyporellus elegans var. minimus (Fries) P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, p. 33
  Polyporellus varius subsp.* leprodes (Rostkovius) P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, p. 32
  Polyporus varius var. leprodes (Rostkovius) G. Winter (1882) [1884], Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(1), p. 444
  Polyporus guilfoylei Berkeley & Broome (1883), The transactions of the linnean Society of London, series 2, 2(3), botany, p. 58
  Polyporus melanopus var. leprodes(Rostkovius) Cooke (1885), Grevillea, 13(67), p. 83
  Leucoporus leptocephalus (Jacquin) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 166
  Leucoporus calceolus (Bulliard) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 165
  Leucoporus calceolus var. elegans (Bulliard) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 165
  Melanopus elegans (Bulliard) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 137
  Melanopus varius (Persoon) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 137
  Polyporus melanopus subsp.* leprodes (Rostkovius) Saccardo (1888), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 6, p. 81
  Polyporus varius var. elegans (Bulliard) Gillot & Lucand (1890), Société d'histoire naturelle d'Autun, Bulletin, 3, p. 151
  Polyporus minimus (Fries) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie & Tunisie, p. 277 (nom. illegit.)
  Melanopus guilfoylei (Berkeley & Broome) Patouillard (1900), Essai taxonomique sur les familles et les genres des Hyménomycètes, p. 80 ('guylfoylei')
  Polyporus podlachicus Bresadola (1903), Annales mycologici, edii in notitiam scientiae mycologicae universalis, 1(1), p. 73
  Melanopus noackianus Patouillard (1907), Annales mycologici, edii in notitiam scientiae mycologicae universalis, 5(4), p. 365
  Polyporus noackianus (Patouillard) Saccardo & Trotter (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, p. 266
  Polyporus gintlianus Velenovský (1922), Ceské houby, 4-5, p. 687
  Polyporus varius var. montanus Velenovský (1922), Ceské houby, 4-5, p. 667
  Polyporus magnovarius Lloyd (1923), Mycological writings, 7, mycological notes n° 69, p. 1192
  Petaloides guilfoylei (Berkeley & Broome) Torrend (1924), Brotéria, revista de sciencias naturaes do Collegio de S. Fiel, serie botânica, 21(1), p. 28
  Melanopus varius subsp.* elegans(Bulliard) Bourdot & Galzin (1928) [1927], Hyménomycètes de France. Hétérobasidiés- Homobasidiés Gymnocarpes, p. 527
  Melanopus varius subsp.* podlachicus (Bresadola) Bourdot & Galzin (1928) [1927], Hyménomycètes de France. Hétérobasidiés- Homobasidiés Gymnocarpes, p. 529
  Polyporus varius subsp.* elegans (Bulliard) Donk (1933), Mededeelingen van de Nederlandsche mycologische vereeniging, 22, p. 139
  Polyporellus elegans var. podlachicus (Bresadola) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 73
  Polyporellus varius var. podlachicus (Bresadola) Pilát (1937), Atlas des champignons de l'Europe, 3, Polyporaceae, p. 110
  Polyporus rhoadsii Murrill (1938), Bulletin of the Torrey botanical Club, 65, p. 653
  Polyporus varius var. podlachicus(Bresadola) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. USSR & Caucasus, p. 452
  Cerioporus leptocephalus (Jacquin) Zmitrovich & Kovalenko (2016), International journal of medicinal mushrooms, 18(1), p. 33
  Cerioporus varius (Persoon) Zmitrovich & Kovalenko (2016), International journal of medicinal mushrooms, 18(1), p. 33 (nom actuel)
  

Description Morphologique

Le Chapeau (Pileus)

Le chapeau mesure généralement entre 2 et 10 cm de diamètre. Sa forme est circulaire à réniforme (en forme de rein), souvent déprimé au centre avec l'âge. Sa surface est lisse, mate, de couleur allant du crème au jaune ocre ou cannelle, parfois finement strié radialement.

L'Hyménophore (Tubes)

Sous le chapeau, on trouve des pores très fins et serrés (4 à 7 pores par mm). La couche de tubes est décurrente (elle descend légèrement sur le pied). La couleur est blanche au départ, devenant crème ou grisâtre avec le temps.

Le Pied (Stipe)

C'est l'élément clé pour l'identification. Le pied est souvent excentré ou latéral. Sa base est distinctement noire et veloutée, contrastant fortement avec le haut du pied et les pores clairs. La texture est ferme et tenace.

La Chair

La chair est blanche, mince et possède une consistance élastique puis coriace en séchant. Son odeur est discrète, parfois légèrement fongique ou boisée.

Écologie et Habitat

Le Polypore varié est un agent de la pourriture blanche. On le rencontre :

• Hôtes : Essentiellement sur bois mort de feuillus (hêtre, chêne, bouleau, saule).
• Saison : De la fin du printemps (mai) jusqu'au début de l'hiver (novembre).
• Disposition : Souvent solitaire ou en petits groupes sur des branches tombées au sol ou des souches.

Comestibilité

Note importante : Le Cerioporus varius est considéré comme non comestible. Bien qu'il ne soit pas toxique, sa consistance extrêmement coriace et subéreuse (proche du liège) le rend immangeable.

Confusions possibles

Il peut être confondu avec :

• Cerioporus leptocephalus : Très proche, mais souvent plus petit et avec un pied moins marqué de noir à la base.
• Royoporus badius (Polypore bai) : Plus grand, de couleur brun foncé brillant, avec un pied également noir à la base.