Amanita kitamagotake
Classification
- Règne : Fungi
- Division : Basidiomycota
- Classe : Agaricomycetes
- Ordre : Agaricales
- Famille : Amanitaceae
- Genre : Amanita
L'Amanita kitamagotake est une espèce d'amanite uniformément jaune très prisée au Japon. Longtemps confondue avec l'Oronge européenne ou l'Amanite hémibaphe, elle a été identifiée comme une espèce distincte grâce aux analyses moléculaires.
Morphologie
- Chapeau : Mesure généralement entre 5 et 12 cm. Il est initialement ovoïde puis s'étale pour devenir convexe. Sa couleur varie du jaune vif à l'orange rougeâtre, s'éclaircissant vers la marge qui est nettement striée.
- Lames : Libres, serrées, de couleur jaune pâle à jaune soufre.
- Pied (Stipe) : Cylindrique, creux avec l'âge, de couleur jaune, souvent recouvert de fines écailles ou de fibrilles jaunes.
- Anneau : Membraneux, pendant, situé en haut du pied, de couleur jaune.
- Volve : Large, en forme de sac blanc, persistante à la base du pied.
- Chair : Blanche à jaune pâle, ne changeant pas de couleur à la coupe.
Habitat et Écologie
Ce champignon est mycorhizien. On le trouve principalement durant l'été et l'automne dans les forêts de feuillus (notamment sous les chênes et les hêtres) ou les forêts mixtes du Japon et des régions avoisinantes de l'Asie de l'Est.
Attention : Bien que considérée comme comestible et excellente par les populations locales, l'identification des amanites rouges demande une expertise confirmée. Elle peut être confondue par les débutants avec l'Amanita muscaria (toxique), bien que cette dernière possède des points blancs (restes de voile) sur le chapeau et une volve différente.