Agaricus vinosobrunneofumidus
Classification :
- Division : Basidiomycota
- Classe : Agaricomycetes
- Ordre : Agaricales
- Famille : Agaricaceae
- Genre : Agaricus
Description Morphologique
- Chapeau (Pilus) : Mesurant généralement entre 5 et 12 cm de diamètre. Il présente une couleur allant du brun vineux au brun fumé. La surface est souvent couverte de fines fibrilles ou de petites écailles pressées, plus denses vers le centre.
- Lames (Lamelles) : Libres et serrées. Elles passent du rose pâle chez les jeunes spécimens au brun chocolat profond à maturité, typique du genre Agaricus.
- Pied (Stipe) : Cylindrique, souvent légèrement bulbeux à la base. Il est de couleur blanche à crème, pouvant se tacher de roussâtre avec l'âge ou au toucher.
- Anneau : Supère, membraneux et persistant, souvent décoré de flocons brunâtres sur la face inférieure.
- Chair : Ferme, blanche, présentant parfois un léger rougissement à la coupe.
Caractères Organoleptiques
L'odeur est souvent décrite comme fongique agréable, parfois légèrement amylacée (rappelant l'amande ou l'anis chez certaines variétés proches, bien que moins prononcée ici). La saveur est douce.
Habitat et Écologie
Ce champignon est principalement saprophyte. On le retrouve généralement dans les zones boisées, les lisières de forêts ou les parcs riches en humus. Il apprécie les sols amendés en matières organiques.
Note sur la toxicité : Comme pour de nombreux Agarics de sections spécifiques, une grande prudence est de mise. Bien que certains membres de ce groupe soient comestibles, les risques de confusion avec des espèces toxiques (comme l'Agaricus xanthodermus) imposent une identification par un expert.